『ピーチメルバ　2021』

ピーチメルバを食べなくちゃ夏は終わらない〜♪♪ …と言う事で、噂のデザートを食べにエクラ華組の大垣佳世ちゃんと　ブノワ東京に行ってきました♪

ブノワ東京はフランス料理界の巨匠！アランデュカスがプロデュースする　フレンチビストロです。
表参道の青山学院大学付近のビルの10階にあり
窓からの眺めも抜群です♪♪
明るい店内に飾られた調度品は殆どがフランスから持ち込まれたものでまるで舞踏会の舞台のように
華やかで煌びやかです♪

特に…
レストルームはとっても可愛らしくて
ついつい長居してしまいそうです(⌒-⌒; )

私がいただいたお料理はこちら！

まず前菜に選んだのは『サラダ.ブノワ』
たっぷりのお野菜に　フォアグラ、ベーコン、砂肝をあわせたボリューム満点のサラダです。
私はこのサラダが大好きで　来店すると
2回に1回はオーダーしてしまいます(⌒-⌒; )

そして2品目のメインには
ギャルソンの方のおすすめの
『メカジキのオーブン焼き茄子のコンフィケッパー/
オリーブ』
気仙沼から届くメカジキは一切冷凍せずに厚めにソテーされ、オリーブとケッパーの程よい酸味の効いたソースでいただきます。これが脂ののったメカジキとの相性が抜群♪添えられた丸ごと1本茄子のオーブン焼きにも一工夫ありで　茄子も堪能できる一皿です♪

そして〜じゃじゃ〜ん！！
本日お目当の『ピーチメルバ2021』の登場です♪♪

ピーチメルバ（ペッシュメルバ）は
ブノワで1、2を争う人気デザートなのです♪
毎年恒例の夏〜残暑の桃のデザート…
移りゆく季節と共に桃の生産地や品種を変えて
その時期ベストの桃を厳選し、美味しいピーチメルバを提供しているのです❤️

私がいただいた時は
岐阜県の「昭和白桃」でした。
そのままでも十分に美味しい桃を更に追熟させてから
ラズベリージュースでコンポートに仕上げ、
バニラアイスクリームと生クリームでパフェ仕立てになっています♪
そして桃の下にちりばめられたナッツもアクセントになり、更に仕上げにラズベリーソースをかけて
いただきまーす♪♪

『最高〜に美味しい〜❤️』